Автоматическая линия по производству сэндвичей, гамбургеров, рулетов и хлеба PANEMOR
- Для всех противней плоских или штампованных размером: 50×74 - 59×80 - 60×90 - 75×104 - 70×120
- Производительность не более 11 000 шт./час регулируется скоростью 6 рядного транспортера.
- Функция без стрессового деления теста с высокой точность от 30 до 180 гр.
- Машину легко чистить. Рабочие части легко снимаются и устанавливаются.
- Интеллектуальный блок управления PLC. Вся информация о машине и рецептах храниться в памяти.
- Электрические и электронные неисправности машины отображаются на экране в виде изображения и предупреждают письменно.
Приемный бункер для теста - 100 кг.
Корпус и детали делителя-округлителя теста изготовлены из нержавеющей стали ChromeNickelCrNi качества 304.
Деление теста в пределах 30 - 180 гр. Средняя производительность по делению и округлению теста для круглых булочек (роллов) составляет не более 11.000 штук за 1 час.
Максимальная производительность теста для гамбургеров максимум 10000 штук, тесто для сэндвичей 7000 штук за 1 час.
Поскольку при делении теста используется очень мало муки, это обеспечивает чистую рабочую среду. Количество муки, подаваемой на поделенное тесто, можно регулировать. Система смазки регулируется автоматически в процессе деления теста. В отличие от других машин, наш делитель не повреждает тесто при делении.
Эта машина является основной машиной для всех производственных линий, и с помощью дополнительных устройств к ней можно производить все виды теста: маленькие булочки - Роллы, Сэндвичи, Гамбургеры, Чиабатты, включая сдобное, песочное и крутое тесто для пирогов, тортильи или тонкого лаваша.
Размеры противней:
80 x 104 см — это максимальный размер противня.
Все противни размером: 50 × 74 - 59 × 80 - 60 × 90 - 75 × 104 - 70 × 120 раскладываются
Могут использоваться все противни с тефлоново-алюминиевым или специальным покрытием.
Технические характеристики
- Общая мощность: 12 КВТ
- Асинхронная мощность двигателя: 12 кВт
- Напряжение питания: 380 В
- Полностью автоматический PLCпульт управления
- Вес тестовых заготовок: от30 до 180 гр.
- Размер противней: 50 × 74 - 59 × 80 - 60 × 90 - 75 × 104 - 70 × 120
- Расход масла:1 л/день
- Требование воздуха 6-8 бар
- Ширина линии: 1,2 метра
- Длина линии: 10 метров
- Высота линии: 2,5 метра (с расстойкой)
- Масса линии: 2.2 тонны
Опции
| Диаметр поршня тестоусадочного барабана | Диапазон деления | 30-50gr {0} | 51-70gr {1} | 71-110gr {2} | 101-150gr {3} | 151-180gr {4} |
| 46 mm | 30-110 gr | ● | ● | – | – | – |
| 55 mm | 40-160 gr | ● | ● | ● | – | – |
| 60 mm | 50-180 gr | – | ● | ● | ● | – |
более 100 тыс. подписчиков
Обучили более 700 единиц персонала пекарен в 20 городах России
Как создают самый вкусный и красивый хлеб?
Добро пожаловать в пекарню! В этом видео мы покажем вам, как создают самый вкусный и красивый хлеб. Пекари замешивают тесто, делят его на тестоделители и выпекают батоны, багеты и необычные булочки в ротационной печи Panemor. Вы увидите, как используют наше хлебопекарное оборудование, чтобы создать идеальную текстуру и вкус хлеба. Приготовьтесь насладиться процессом создания хлеба и узнать, как мы делаем его таким вкусным!
Как работает хлебопекарное оборудование Panemor
Это видео для тех, кто интересуется процессом выпечки хлеба и хочет узнать, как работает хлебопекарное оборудование Panemor. Вы увидите, как происходит каждый этап производства хлеба, от замеса теста до выпечки в ротационной печи.
Пекарня в Хасавюрте
В пекарне "Хлеб Хаус" в Хасавюрте с утра кипит работа, пекари готовят тесто в тестомесе, автоматически делят и округляют тесто, а после небольшого отдыха кидают шарики теста в тестозакатку - формуя батоны. Будущий хлеб, отправят на 40 минут в расстойку, а после выпекут в ротационной печи Panemor и уже горячий хлеб для покупателей попадет на прилавки магазина. Хлебопекарное оборудование куплено у российской компании Хлеб Оборудование.
Познакомьтесь с заводом Panemor
Компания Panemor появилась в 2016 году, взяв лучшие технологии и переняв традиции и опыт от ведущего производителя хлебопекарного оборудования ENKOMAK в результате реорганизации.
В России продукцию PANEMOR можно купить через официального представителя — компанию ООО «Хлеб Оборудование».
Подробнее
