Шкаф предварительной расстойки
Для релаксации теста, улучшает реологические свойства и газоудерживающую способность теста, делая его более эластичным и готовым к формованию. Результат - идеальное качество выпечки
- Привод на цепи от редукторного двигателя.
- Контрольная панель 24В.
- Портативные ячейки.
- Соединительные выходы для других машин.
- Мукосборные противни.
- Регулировка подачи и выдачи теста.
- Нержавеющие панели и корпус.
- Регулировка скорости.
- Выходы теста
Тогда шкаф предварительной расстойки - это то, что вам нужно! Он является неотъемлемой частью автоматической линии, которая включает в себя делитель, округлитель, закатку тестовых заготовок и сам шкаф предварительной расстойки. Благодаря идеальной синхронизации датчиками, каждая часть теста падает в нужную ячейку в определённое время автоматически. После одного оборота тесто переходит в соседнюю ячейку методом позитивного перехода.
Шкаф предварительной расстойки значительно экономит пространство на пекарне и стандартизирует качество будущего хлеба. Ячейки изготовлены из легко очищаемого гигиенического материала, а на панели управления установлена предохранительная система от электрических неполадок. Двигатель 0,37 Квт, 220/380 Вольт АС Гц обеспечивает надежную работу машины.
Шкаф можно перемещать в любое место благодаря колесам, а через стеклянные крышки машины можно легко наблюдать за движением теста. Панель управления защищена от электрических ошибок, таких как отсутствие фаз или неправильное подключение. Машина изготовлена из нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и гигиеничность.
Дополнительно можно заказать регулятор скорости, механический механизм, паровой блок и УФ-лампу. Не упустите возможность приобрести шкаф предварительной расстойки и повысить эффективность своей пекарни!
Таблица характеристик
| Количество корзин | 88 | 152 | 176 | 240 | 328 | |
| Высота | Н | 2500 | 2100 | 2500 | 2100 | 2500 |
| Длина верхней части | А | 1225 | 1970 | 1970 | 1970 | 1970 |
| Ширина | В | 1075 | 1075 | 1075 | 1550 | 1550 |
| Входная высота | С | 800/950 | 800/950 | 800/950 | 800/950 | 800/950 |
| Выходная высота | D | 1550 | 1250 | 1550 | 1250 | 1550 |
| Вес | Кг | 400 | 400 | 500 | 520 | 700 |
| Время выдержки | Мин/мин Мин/макс | 2-4 | 3.6-7.2 | 4.2-8.2 | 6-12 | 8-16 |
более 100 тыс. подписчиков
Обучили более 700 единиц персонала пекарен в 20 городах России
Как создают самый вкусный и красивый хлеб?
Добро пожаловать в пекарню! В этом видео мы покажем вам, как создают самый вкусный и красивый хлеб. Пекари замешивают тесто, делят его на тестоделители и выпекают батоны, багеты и необычные булочки в ротационной печи Panemor. Вы увидите, как используют наше хлебопекарное оборудование, чтобы создать идеальную текстуру и вкус хлеба. Приготовьтесь насладиться процессом создания хлеба и узнать, как мы делаем его таким вкусным!
Как работает хлебопекарное оборудование Panemor
Это видео для тех, кто интересуется процессом выпечки хлеба и хочет узнать, как работает хлебопекарное оборудование Panemor. Вы увидите, как происходит каждый этап производства хлеба, от замеса теста до выпечки в ротационной печи.
Пекарня в Хасавюрте
В пекарне "Хлеб Хаус" в Хасавюрте с утра кипит работа, пекари готовят тесто в тестомесе, автоматически делят и округляют тесто, а после небольшого отдыха кидают шарики теста в тестозакатку - формуя батоны. Будущий хлеб, отправят на 40 минут в расстойку, а после выпекут в ротационной печи Panemor и уже горячий хлеб для покупателей попадет на прилавки магазина. Хлебопекарное оборудование куплено у российской компании Хлеб Оборудование.
Познакомьтесь с заводом Panemor
Компания Panemor появилась в 2016 году, взяв лучшие технологии и переняв традиции и опыт от ведущего производителя хлебопекарного оборудования ENKOMAK в результате реорганизации.
В России продукцию PANEMOR можно купить через официального представителя — компанию ООО «Хлеб Оборудование».
Подробнее
